Pessoas - Como adicionar/alterar/excluir profissões?

Acesse o Configurações > Cadastros personalizados > Pessoas > Profissões.

Marque a opção Personalizados e para adicionar clique em +Adicionar profissão. 

Digite o nome e clique em Concluir.

Para editar ou excluir, posicione o mouse sobre registro que desejar, escolha a opção para excluir ou para editar.

ale lembrar que se esse registro estiver sendo utilizado em um cadastro, o software impedirá a exclusão.